潜江一颗粽子的“时空”之旅：端午滋味里的不变情结

潜江　　(🈷)中新社合肥5月31日电 题：一颗粽子的“时空”之旅：端午滋味里的不变情结

潜江　　中新社记者 张强

　　农历五月，在全球华人共同的文化记忆里，端(🕊)午桌上的一颗粽子是千年不变的情结。

　　在安徽省南陵县博物馆，两颗“出锅”(🐜)于北宋时期的粽子吸引许多海内外游客前来参观(💻)。

潜江安徽省南陵县博物馆馆藏文物——北宋时期(🌡)的粽子。(资料图，南陵县博物馆供图)

　　据南陵县文物保护(🤕)中心主任王东明介绍，2014年，南陵县铁拐墓出土的北宋粽子(距今900余年)，为目前(🖊)考古发现最早的实体粽子，其四角形制与现代南方粽子高度一致。“有专家指出，这粽子可能是咸的。”

　　通过科技考古手段最新证实，这两颗粽子原料以(🕠)糯米为主，粽叶为箬竹叶，粽绳由箬竹叶撕条制成；淀粉糊化现象明显，经高温烹煮；馅料中，发现方形肌肉纤维，推测为肉馅，反映宋代南方肉粽习俗及农业经济特点。

　　安徽(🔖)博物院馆藏的清代《端午景轴》为朱龄所作的节令画(🌃)。画面中，瓶内插蒲草、萱草花、石榴花等数种初夏时令花卉；一只精心捆扎的白鹅尤(🛥)为醒目，印证了端午节“女婿送鹅”的传统习俗；寥寥数笔绘就(🌻)的粽子散落一旁，与瓶花、果物共同构成端午特有的景致。

潜江安徽博物院馆藏文物——清代《端午景轴》。(资料图，安徽博物院供图)

　　“在中国各地博物馆中，珍藏(🍌)的端午主题文物跨越千年，从实物粽子、龙舟模型到书画文献，生动印证了中国人对端午文化的深厚情结。”王东明说，粽子作为中华传统美食的代表之一(⌚)，承载着数千年的文明积(🤕)淀与文化传承，其历史可追溯至先秦时期。至南北朝时期，粽子逐渐与(🔧)端午节关联，并在隋唐时期随文化融合成为全国性节庆食品。

　　王东明介绍，粽子从祭祀用品演变为民俗符号的过程，正是中华文明连续性、创新性与包容性的生动体现。其工艺与风味虽随时代变迁，却始终维系着民族的文化认同与情感纽带。

潜江　　今年刚从台湾来到安徽工作的台树(东阳)供应链管理有限公司副总经理林家豪，因看好大陆端午食品市场，设计了一款名为“两岸融合粽”的粽子。“(🏗)今年没有做太多，想着先看看市场反应。没想到产品一推出就备受顾客和朋友们的喜爱。”

潜江　　“台湾粽子带有浓厚的闽南风味，烧肉粽最(📸)为流行。安徽处在中国南北过渡地带，所以口味更兼容，臭鳜鱼粽子给了我很多启发。”林家豪一边娴熟地翻折粽叶一边说，“这融合粽里的肉馅，是我奶奶传承下来的老味道。”

　　在合肥生活多年的一家台企负责人刘东(😸)飞感慨地说：“这粽子的每一口都是跨越海峡的团(🔡)圆滋味，它包(🔡)裹着同源的味觉记忆(🕥)。”

潜江　　海外华侨华人也在用自己的方式庆祝端午节，节日的主角一直都是粽子。

潜江　　泰国泰中教育交流中心理事长、泰国徽商商会发起会长魏光磊说，泰国人称端午(🉑)节为“拜芭掌节”(“芭掌”源自潮汕话“肉粽”的发音)。如今，该节已成为当地民众节庆活(🤤)动之一，粽子也成为泰国当地(📤)的日常美食小吃。

潜江　　端午当天，华侨华人会敬设供桌，以粽子为主要祭品，搭配其他美食，祭拜祖先、慎终追远。与春节和中秋节一样，端午也是与家人团聚的重要时刻。有的华人社团(🐥)还举办端午节文化讲座、包粽子和吃粽子比赛，传递端午文化与孝义文化。

　　“游子海外过端节，这份跨越时空的仪式感，既是文化基因的延续，更是中华文明韧性的生动注脚。”魏光磊在自己的社交媒体上写道。(完)

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